Pechugas de pollo a la mostaza

Receta de pechugas de pollo a la mostaza

Muy pocos minutos bastan para tener listas estas sabrosísimas pechugas de pollo a la mostaza, cortadas en bastones y bien doraditas previamente.

Ingredientes para preparar pechugas de pollo a la mostaza

  • 4 pechugas de pollo
  • 4 cucharadas de mostaza (ver n.d.a)
  • 150 ml. de nata líquida
  • 1/2 limón
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar pechugas de pollo a la mostaza?

  • Para hacer las pechugas de pollo a la mostaza, vamos a empezar cortando las pechugas de pollo en tiras, las vamos a sazonar, y las vamos a marcar en una sartén con aceite de oliva, y con el zumo de medio limón.
  • Una vez dorada la carne de pollo, vamos a añadir la mostaza para después remover bien, y dejar durante unos pocos minutos que nuestras pechugas de pollo a la mostaza vayan tomando cuerpo.
  • Posteriormente, seguiremos echando la nata líquida, y removiendo hasta que ésta reduzca y espese lo suficiente. Entre medias, rectificaremos de sal y de pimienta, de forma que finalizado este paso tengamos la salsa de las pechugas de pollo a la mostaza con el sabor, el cuerpo y la textura que buscamos.
  • Las pechugas de pollo a la mostaza las podemos servir solas, con unas patatas parisinas, con champiñones, o con la guarnición que más nos guste. Podemos aprovechar la salsa para hacer un emplatado original, decoradas de mil maneras y con decenas de añadidos posibles: alguna emulsión que favorezca un contraste de color, sésamo, pasas, etc. Imaginación al poder.
  • Eso sí, las pechugas de pollo a la mostaza hay que servirlas siempre bien calientes.
  • Foto orientativa: Flavorrelish
Nota del autor:

Os recomiendo usar mostaza de Dijon para hacer estas pechugas de pollo a la mostaza, aunque si no tenéis, podéis usar cualquier otra.

Corta las pechugas de pollo a la mostaza en daditos y, una vez hechas, sírvelas en pequeños cuencos para convertir este plato en una deliciosa tapa, pincho o canapé.